EMPRESA
SERAL,
Fundada en 1990, Servicios Renovados de Alimentación, S.A. –Seral– es una empresa dedicada a la gestión de comedores institucionales que deseen dar a sus usuarios o clientes un servicio de comedor total o parcial.
Seral está constituida por un amplio grupo de profesionales con una dilatada experiencia en esta actividad, lo que nos permite configurar nuestros servicios de acuerdo con las necesidades específicas de cada Centro.
Actualmente contamos con 450 centros-clientes en las diferentes comunidades autónomas, una plantilla de 1.450 personas, 5 cocinas centrales y una estructura organizativa y de gestión plenamente consolidada.
Desde el año 2000 Seral posee la certificación UNE-EN ISO 9001 y UNE-EN ISO 22000 de AENOR y su proyecto es seguir creciendo de forma estable, asegurando la calidad de los servicios que proporciona a sus clientes.
UN GRAN EQUIPO DE PROFESIONALES A SU SERVICIO
ATENCIÓN
PERSONALIZADA
Seral pone a disposición de sus clientes la figura del Jefe de Área.
Se trata de un profesional cualificado con una amplia formación y experiencia en el sector de la restauración.
Domina todos los procesos que tienen que ver con la elaboración de los alimentos así como los distintos protocolos que regulan todo lo concerniente a la seguridad alimentaria y a la prevención de riesgos laborales.
El Jefe de Área es el enlace entre Seral y el Centro. Su presencia es constante, lo que permite que la atención al cliente se lleve a cabo de una forma próxima y personalizada.
ESPECIALISTAS
EN NUTRICIÓN
Un equipo formado por nutricionistas planifican y supervisan los menús de cada cliente de Seral.
El proceso empieza por la elaboración de un menú basal equilibrado, saludable y nutritivo. En su diseño se tiene en cuenta la tradición culinaria de la zona así como las distintas estaciones del año.
Además se desarrollan distintos menús terapéuticos que por motivos de salud pueda necesitar cualquier comensal, prestando especial atención e identificando los posibles alérgenos de cada plato.
ALIMENTOS SANOS
Y DE CALIDAD
El Departamento de Compras de Seral se encarga de la gestión integral de las compras, liberando al cliente de ese cometido.
Se responsabiliza de la búsqueda, selección y homologación de proveedores fiables y solventes, así como de las materias primas que garanticen la máxima calidad en la elaboración de los menús.
Mediante un avanzado sistema de gestión de compras, se simplifica y racionaliza el trabajo en la cocina, liberando al personal de tareas burocráticas y ampliando su tiempo de dedicación a su función principal que es la elaboración de los menús.
LAS PERSONAS
PRIMERO
El Departamento de Personal de Seral es responsable de la selección del personal priorizando en Profesionales que destaquen por su actitud positiva, vocación de servicio, capacidad de trabajo en equipo y afán de superación.
Las responsabilidades de este departamento incluyen la formación continuada de los trabajadores, buscando el desarrollo profesional y personal de la plantilla del Centro.
La creación de bolsas de trabajo permiten garantizar el servicio en todo momento, disponiendo de trabajadores que puedan sustituir bajas, vacaciones, permisos, etc.