POLÍTICA DE EMPRESA
SERAL, S.A.U. ha decidido desde su creación, diferenciarse mediante una estrategia de calidad en sus productos y servicios, que se traduce en una Política de Calidad e Inocuidad de los Alimentos donde se describen los compromisos de la empresa con sus clientes, proveedores, empleados y autoridades.
La Política de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de SERAL, S.A.U., coherente con el resto de políticas de la empresa, es definida y mantenida por la Dirección de la empresa, siendo en todo momento una guía básica de actuación para el personal de la empresa.
SERAL, S.A.U. considera que la única manera de instaurar una cultura de calidad y seguridad alimentaria de manera sólida y perdurable es cimentándola en un Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos en paralelo a su Dirección Estratégica, que abarca todos los requisitos que son de aplicación a la Norma UNE-EN-ISO 9001 y de la Norma UNE-EN-ISO 22000, que es capaz de:
- Dar un servicio que consiga la satisfacción de nuestros clientes, manteniendo una estrecha cooperación con los mismos para la correcta definiciôn de sus necesidades y expectativas, al objeto de asegurar que se dispone de la capacidad suficiente para satisfacerlas.
- Establecer sistemas adecuados que nos ayuden en nuestro compromiso con la mejora continua del Sistema de Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
- Cumplir con los requisitos establecidos por la normativa y legislación vigente aplicable a las actividades desarrolladas.
- Planificar acciones proporcionales al impacto potencial en la conformidad del servicio, para abordar los riesgos y oportunidades identificados.
- Identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos.
- Revisar, evaluar y actualizar la homogeneidad en la manera de trabajar y en el cumplimiento de los requisitos de calidad e inocuidad de los alimentos previamente definidos basándose en el conocimiento y valoración de sus procesos.
- Ofrecer unas directrices específicas de actuación dirigidas a evitar la variabilidad y el incumplimiento de los deseos de las partes interesadas.
- Establecer los canales de información adecuados en todos los niveles de la organización y partes interesadas y comunicar a todo el personal involucrado la información relativa a todos los temas relacionados con calidad y la inocuidad de los alimentos.
- Involucrar y apoyar a nuestros proveedores en todo lo concerniente a la inocuidad de los alimentos, la autenticidad de los productos y control del fraude. Aplicar esos conceptos a nuestras organización y elaboraciones.
- Mantener control sobre la protección de los alimentos examinado las amenazas y problemas de seguridad del producto, instalaciones y transporte; incluyendo requisitos legales, política de accesos a personal, visitas y contratistas y cuantas otras medidas de control sean precisas.
La Política de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de SERAL, S.A.U. se traduce a nivel operativo en el establecimiento anual de una serie de objetivos específicos de calidad.
Estos objetivos están cuantificados y son medibles en cuanto a cumplimento y efectividad.
La Dirección evalúa el avance en la consecución de estos objetivos cuando efectúa la revisión periódica del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
Ignacio Vereterra Gutiérrez-Maturana
Dirección General